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豆沙包面团方子在上面了不再重复 [复制链接]

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这次我自己做了红豆沙,做成了麦穗豆沙包,白胖可爱,豆沙香甜不腻,当主食做小吃皆可。豆沙包面团方子在上面了,不再重复。另准备一些豆沙,可以自己炒,也可以外面买成品。制作方法:1.准备好冰种材料,酵母融化在温水中,放入面粉,搅匀,盖保鲜膜放到冰箱里发酵8小时以上2.这是发酵好的冰种,已经变成了原来的大约3倍大了3.将主面团材料放到面包机桶中4.倒入发酵好的冰种5.开启一个快速和面程序(20分钟),程序结束,面团已经很光滑了,让它静置15分钟左右6.然后放入充分软化的黄油,再启动一个快速和面程序(20分钟),这时候面团已经达到完全扩展阶段,用手轻轻扯开就是一张薄而均匀的膜。和面程序结束就不用管它了,让它自由地发酵到2倍以上大小吧7.发酵好的面团取出,排气,均匀切成12等份8.取一份用手按扁,放入一团豆沙内馅9.捏成麦穗状,或任意自己喜欢的形状,进行二次饧发,待其明显涨大,上锅蒸,大火10分钟即可。省大师优惠券
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